まずは動画で、三大栄養素と消化管の流れをざっくりつかみましょう。
チャーハンの例えや「体の中外説」など、イメージが残りやすい話をもとに、
あとで出てくる用語を頭に入れていきます。

人が生きていくうえで特に大事な栄養素が三大栄養素です。
まずは「何から何に分解されるか」をしっかり覚えましょう。

これらに細かくバラバラにならないと、血液に乗って運ぶことができません。
だからこそ「どこでどう分解されるか」が大事になってきます。

口から肛門まで、一本の「管（くだ）」になっている部分を消化管といいます。
それぞれの場所で、どの栄養素をどの酵素が分解しているかを整理しましょう。

ポイントは、でんぷん・たんぱく質は「3か所」で分解されるのに対して、
しぼうはすい液＋たんじゅうの助けがないと分解されにくいという点です。

栄養素を実際に体の中（血液）に取り込むのが小腸です。
小腸の内側には、マイクロファイバーのモップのようなひだひだ（柔毛）がびっしりならんでいます。

• 柔毛 ＝ 「柔らかい毛」と書く。
• イボイボ・もこもこの形で、表面積をとにかく増やすのが目的。
• 回転寿司のレーンのように、長い道のり＋デコボコで
  たくさんの栄養素をキャッチできるようになっている。

柔毛の中には毛細血管が通っていて、ここから
ブドウ糖・アミノ酸・しぼう酸・モノグリセリドが吸収され、
全身へと運ばれていきます。

小腸の内側をめくると、柔毛がびっしり。
表面積を広げて、効率よく栄養を吸収できるようになっています。

よく「小腸は第二の脳」と言われるのは、栄養の吸収だけでなく、
体の調子やメンタルにも深く関わっているからです。
勉強としては、まず柔毛の形・はたらき・「表面積アップ」の理由をおさえればOKです。

体の中外説って？

口から肛門までの消化管は、一本のトンネルのようになっています。
ミクロな世界で見ると、食べものはずっと「体の外側のトンネル」を通っているイメージです。

• 口 → 食道 → 胃 → 十二指腸 → 小腸 → 大腸 → 肛門 という一本の道。
• 消化管の内側は、実は「外界とつながっている空間」と考える。
• 栄養素が柔毛から血液に入った瞬間、はじめて「体の中に入った」と言える。

なぜ「よく噛んで食べなさい」と言われるのか

「よく噛め」と言われるのは、精神論ではなくちゃんと理科的な理由があります。

• 歯で細かく砕くことで、消化酵素がはたらきやすくなる（表面積アップ）。
• だ液のアミラーゼが、でんぷんを早い段階から分解し始めてくれる。
• よく噛むほど、消化がスムーズになり、胃や小腸の負担が軽くなる。

「どこの消化液が、どの栄養素に効いているか」を対応表で整理しておくと、
用語問題・記述問題のどちらにも強くなります。

消化と吸収の流れがしっかり頭に入ったか、クイズで確認してみましょう。
各問題の「正解を見る」ボタンをクリックすると解答が表示されます。