まずは動画で、三大栄養素と消化管の流れをざっくりつかみましょう。チャーハンの例えや「体の中外説」など、イメージが残りやすい話をもとに、あとで出てくる用語を頭に入れていきます。

人が生きていくうえで特に大事な栄養素が三大栄養素です。消化の単元では、まず「何が何に分解されるか」を対応させて覚えましょう。

これらの栄養素は、細かく分解されてから体内に取り込まれます。だからこそ「どこで、何が、何に分解されるか」を流れで見ることが大切です。

口から肛門まで、一本の「管（くだ）」になっている部分を消化管といいます。それぞれの場所で、どの栄養素をどの消化液が分解しているかを整理しましょう。

ポイントは、でんぷん・たんぱく質・しぼうのどれに、どの消化液が関わるかです。特に、すい液は三大栄養素すべてに関わること、たんじゅうは酵素ではなく、しぼうの消化を助けることを区別しておきましょう。

栄養素を実際に体の中（血液）に取り込むのが小腸です。小腸の内側には、マイクロファイバーのモップのようなひだひだ（柔毛）がびっしりならんでいます。

• 柔毛 ＝ 「柔らかい毛」と書く。
• イボイボ・もこもこの形で、表面積を増やすのが目的。
• 長い道のりとデコボコによって、たくさんの栄養素をキャッチしやすくしている。

柔毛の中には毛細血管が通っていて、ここからブドウ糖・アミノ酸・しぼう酸・モノグリセリドが吸収され、全身へと運ばれていきます。

小腸の内側をめくると、柔毛がびっしり。表面積を広げて、効率よく栄養を吸収できるようになっています。

よく「小腸は第二の脳」と言われるのは、栄養の吸収だけでなく、体の調子やメンタルにも深く関わっているからです。中学受験理科では、まず柔毛の形・はたらき・表面積を広げる理由をおさえればOKです。

体の中外説って？

口から肛門までの消化管は、一本のトンネルのようになっています。ミクロな世界で見ると、食べものはずっと「体の外側のトンネル」を通っているイメージです。

• 口 → 食道 → 胃 → 十二指腸 → 小腸 → 大腸 → 肛門 という一本の道。
• 消化管の内側は、外界とつながっている空間と考える。
• 栄養素が柔毛から血液に入った瞬間、はじめて体の中に取り込まれたと言える。

なぜ「よく噛んで食べなさい」と言われるのか

「よく噛め」と言われるのは、精神論ではなく理科的な理由があります。

• 歯で細かく砕くことで、消化酵素がはたらきやすくなる。
• だ液のアミラーゼが、でんぷんを早い段階から分解し始めてくれる。
• よく噛むほど、消化がスムーズになり、胃や小腸の負担が軽くなる。

「どこの消化液が、どの栄養素に関わっているか」を対応表で確認しておくと、用語問題・記述問題のどちらにも対応しやすくなります。

消化と吸収の流れが頭に入ったか、クイズで確認してみましょう。各問題の「正解を見る」ボタンをクリックすると解答が表示されます。